人民網北京10月14日電 （記者孫博洋）10月11日，在上海酒博會期間，國臺酒文化與新技術融合傳播發(fā)布會在上海舉行。
論壇上，中國酒業(yè)協會理事長宋書玉表示，當下，傳統(tǒng)產業(yè)以數智技術提升已經成為產業(yè)必須去做的事情，智慧釀造未來必將成為趨勢；未來，白酒行業(yè)要加大科研力度，系統(tǒng)解析傳統(tǒng)釀造的機理，解析傳統(tǒng)釀造的核心密碼，只有如此，才能知道如何實現智慧釀造。
江南大學教授徐巖表示，傳統(tǒng)生物發(fā)酵產業(yè)現代化改造已成為必然。目前仍面臨諸多挑戰(zhàn)，但以固態(tài)發(fā)酵工程學機理、微生態(tài)發(fā)酵技術及菌群進化調控為代表的發(fā)酵機理性研究，正為智能化補齊短板，在傳承的基礎上，結合新技術，將推動產業(yè)實現高效能和高質量發(fā)展。
天士力大健康產業(yè)投資集團董事局主席、天士力生物醫(yī)藥產業(yè)集團董事長、國臺數智酒業(yè)集團董事長閆凱境表示，傳統(tǒng)的時代給予了醬香白酒發(fā)展壯大的原始動力，數智時代為醬香白酒提供接續(xù)發(fā)展的新動力。
隨著大數據、人工智能等新興技術的飛速發(fā)展，數智技術在白酒產業(yè)的應用前景越發(fā)廣闊。
天士力集團榮譽主席、天士力數智健康產業(yè)集團董事長、國臺數智酒業(yè)集團創(chuàng)新生產力總師閆希軍表示，通過國臺二十五年發(fā)展，實踐證明，采用數智化的技術對傳統(tǒng)產業(yè)進行根本性轉型，改造升級方向是正確的，措施是可行的，效益是顯著的。
機械工業(yè)儀器儀表綜合技術經濟研究所所長歐陽勁松表示，數智化要重點關注精準數字化的描述、標準化規(guī)范化的生產、硬軟兼施的質效控制。數智化已成為白酒行業(yè)高質量發(fā)展的必由之路。
中國生產力促進中心協會名譽理事長劉玉蘭認為，打造新名酒需要結合現代科技力量，從品牌定位、產品研發(fā)、生產過程、營銷推廣等方面入手，在激烈的市場競爭中脫穎而出，保持品牌的競爭力和市場地位。
中國酒業(yè)協會副秘書長劉振國表示，高質量發(fā)展的本質是創(chuàng)新驅動發(fā)展，科技創(chuàng)新已經成為白酒產業(yè)發(fā)展的核心驅動力。這種創(chuàng)新要求將科技創(chuàng)新成果應用到具體產業(yè)和產業(yè)鏈上，改造提升傳統(tǒng)酒業(yè)，催生酒業(yè)新模式，激發(fā)酒業(yè)新動能。
據悉，論壇上還發(fā)布了《數智賦能打造中國新名酒》報告。報告指出，白酒行業(yè)正進入“老名酒+新名酒”雙核時代。“中國新名酒”應具備“五大特質”：即長期主義的踐行者、科技創(chuàng)新的引領者、美好生活的助力者、傳統(tǒng)文化的弘揚者和社會價值的賦能者。
閆凱境表示，錨定“數智國臺”這一發(fā)展目標，公司將持續(xù)鞏固先發(fā)優(yōu)勢，堅定推進實現智能化制造、數字化供應鏈、網絡化市場、自中心創(chuàng)造、區(qū)塊鏈組織，開創(chuàng)“產業(yè)大模型、數智營銷、產品研制、生態(tài)體驗、健康文化”五大新篇，不斷致力于科技創(chuàng)新、產業(yè)升級、品牌建設和文化再造，推進醬香白酒向現代產業(yè)邁進，奮力開啟中國醬香型白酒新篇章。