新西蘭乳業巨頭恒天然集團可謂流年不利，肉毒桿菌污染事件尚未平息，斯里蘭卡政府日前又宣布，在恒天然奶粉中檢出雙氰胺，隨后勒令在本國銷售的新西蘭奶粉產品全部下架。一時間，以安全標準高著稱的新西蘭乳業墮入多重“安全門”，面臨四面楚歌境地。

　　平心而論，本輪危機出現之前，控制了新西蘭90%以上奶源的恒天然長期保持良好安全記錄，能做到這一點相當難得。當前，不管恒天然的危機何等嚴重，必須看到，相關問題主要由其自身主動發現并公布，且未造成災難性事件，這體現出其自檢系統的優勢。

　　恒天然長期保持良好安全記錄，源于其獨特經營模式。

　　恒天然并不是通常意義上的公司制企業，而是一家合作社組織。有別于大資本為王的公司制企業，合作社是中小生產者和小資本者的經濟聯合體，每個成員都是合作社的股東，享有相對均等的義務和權利，合作社宗旨在于服務廣大成員利益，而非為大股東賺取高額利潤，最大限度地發揮了聚沙成塔的協同效應。

　　相對于公司制，恒天然的合作社制有效彌補了新西蘭乳業經營個體相對分散的產業弱點，以較小的代價，實現了既確保個體牧場主經營主動權，又把有限的資源集中起來，實現專業化、標準化、集約化經營的目的。

　　據悉，恒天然的乳制品工廠普遍建有高效的追溯制度和自檢體系，一旦發現有哪個批次的原奶出現問題，工廠就會追溯到出問題的牧場，從而確保問題得到及早發現和控制。

　　由于個體牧場主是恒天然的股東，加之存在完善的質量追溯機制，這確保了個體牧場主和恒天然的根本利益一致，根除了牧場主為私利而犧牲產品質量的經濟動機。而高度壟斷局面，則避免了多頭競爭產生的內耗和標準不一等問題。

　　可以說，恒天然作為一家超級合作社，本身已自成體系，堪稱新西蘭乳業的化身，這是全球乳業獨一無二的現象。

　　然而，乳品的生產特點和化學特性決定了，乳業極易遭受污染源困擾。乳業安全危機可防控，卻不能根除。在此行業天然脆弱前提下，當局者若對制度過于自信，難免會招致偶發性事件的沉重打擊。

　　因此，恒天然這種看似超級穩定、密不透風的經營模式和壟斷局面并非完美無瑕。相反，本輪危機表明，這種過度封閉和整齊劃一的行業體系，已構成新西蘭乳業的最大系統性風險，在品牌形象方面造就了“一損俱損”的結構性軟肋，使之容易在公關危機中淪為眾矢之的。

　　如何結束一家獨大局面，為新西蘭乳業引入更為多元化投資、經營主體，營造更為公平的競爭環境，值得新西蘭當局考慮。畢竟，一個產業、一國經濟命脈，不宜長期掌握在單一實體手中。

　　事實上，本輪乳品危機已經在新西蘭國內引起反思。在恒天然“安全門”事件發生后，新西蘭一家主要奶粉生產商告訴新華社記者，正考慮與中國等國外企業合作開辦牧場、生產奶粉，以擺脫對恒天然原料的過度依賴。

　　盡管本輪恒天然危機蘊含了產業重組的機遇，卻難以直接利好中國乳業。多項最新網絡民調顯示，絕大多數中國受訪者依然偏愛洋奶粉。因此，此事短期預計只會促使市場份額在洋品牌之間的重新分配。

　　長期看來，中國乳業仍需著眼行業戰略布局，一方面積極借鑒海外乳業的可取之處，實現產業經營模式的顯著升級變革；另一方面，抓住機會推動資本走出去，結緣上游優質奶源和品牌要素，重新贏得消費者信任。(記者傅云威）