近日海外媒體報道，美國營養師布魯索（JoannBruso）將麥當勞的快樂兒童餐暴露于空氣中長達一年，但除了面包變得有點干以外，食物沒有變質，從而質疑防腐劑添加過多。此事一經報道引起多方關注。
昨日（3月22日），麥當勞（中國）給《每日經濟新聞》發來一份聲明，對此進行回應稱：麥當勞全球配方統一，均不含防腐劑。
記者通過谷歌搜索到這位營養師的博客BabyBites，她在博客中寫道，自己在2009年3月在靠近科羅拉多州丹佛落基山脈的家中進行了這項試驗。“我的快樂餐一歲，看起來不錯。它從來沒有難聞的氣味。該食物沒有腐爛。沒有發霉。”
文中還配有插圖，通過插圖可以看出，除了面包干裂以外，里面的牛肉餅有些萎縮，薯條依舊金黃，外觀沒有明顯變化。她最終的結論是，麥當勞食物沒有腐敗正好說明是使用了防腐劑過量。
昨日，麥當勞中國給《每日經濟新聞》發來的一份聲明稱：麥當勞漢堡包的牛肉餅在制作過程中只加入鹽和胡椒粉，不添加任何防腐劑，“從農田到餐桌經過數十道衛生安全和品質檢測把關，完全能夠確保食品的品質和新鮮。”
而對于公司聲稱產品沒有添加防腐劑，那么是否能出示相關檢測報告？對此麥當勞中國表示，國家相關部門沒有此類要求，如有公司會遵守相關法律法規進行配合。知情人士透露，公司方面擔心如果主動出示，可能會有“此地無銀三百兩”之嫌。
據知情人士透露，關于網上的這些報道，公司正在與美國麥當勞總部核實此事，而總部的態度是高度關注，并正在向有關方面了解情況。
昨晚，《每日經濟新聞》記者致電麥當勞中國相關負責人，他表示，公司對于美國營養師的說法不會有評論，他們認為是有人要借機炒作自己。
“國內哪個面包廠不添加防腐劑？麥當勞說國內外配方配料統一，這不可信，就像一些跨國公司不同國家即使統一型號的產品配置都可能不一樣。”中國醫師協會兒童健康專業委員會主任委員丁宗一教授說，“要拿出證據來，光說沒用。”
而上海交通大學營養學專家蔡美琴教授在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，一年不腐敗的說法沒有根據，“根據快餐的特性，根本不需要添加防腐劑。”（每經實習記者陶斯然對本文亦有貢獻）(本文來源：每日經濟新聞作者：劉丹)