“怎么樣？最近是不是有很多人問你……還能不能吃??？”、“下次選供應(yīng)商的時候，那個……把把關(guān)啊?！薄ⅰ吧钸€是要繼續(xù)，該怎么樣還是怎么樣。”這些都是麥當(dāng)勞最新廣告“上菜了”中直言不諱的臺詞，同樣也是消費者最關(guān)心的問題。廣告不僅聊起之前發(fā)生的食品安全問題，也告訴消費者麥當(dāng)勞的蔬菜制品恢復(fù)供應(yīng)了。

　　麥當(dāng)勞在經(jīng)歷了近一個月漢堡無菜變成肉夾饃之后終于在上個月重新選定了肉類、蔬菜等產(chǎn)品的供應(yīng)商。不同于以往麥當(dāng)勞單一供應(yīng)商的模式，此次麥當(dāng)勞選擇了多家供應(yīng)商同時供貨。但在麥當(dāng)勞官網(wǎng)上顯示的供應(yīng)商名單來看，只有一家為中國本土企業(yè)，其余均為外資或合資企業(yè)。

　　麥當(dāng)勞傾向外資供貨商

　　根據(jù)麥當(dāng)勞中國官方網(wǎng)站顯示，銘基(McKey)、嘉吉(Cargill)、荷美爾(Hormel)、海神叉(Trident)和圣農(nóng)(Sunner)五家肉類供應(yīng)商代替此前的福喜成為了麥當(dāng)勞中國肉類供應(yīng)商。據(jù)麥當(dāng)勞中國相關(guān)負責(zé)人表示，他們都是麥當(dāng)勞現(xiàn)有的供應(yīng)商，并已逐步提升產(chǎn)能以滿足餐廳的需求。與麥當(dāng)勞擁有近60年合作歷史的福喜并未入選此次供應(yīng)商名單。創(chuàng)造食品(Creative Food Group)代替福喜成為麥當(dāng)勞中國新的蔬菜供應(yīng)商。據(jù)了解，本次入選的五家公司都是原有的麥當(dāng)勞肉類供應(yīng)商。如銘基食品一直是麥當(dāng)勞華南區(qū)域的主要肉類供應(yīng)商。

　　記者通過查閱這些供應(yīng)商的資料發(fā)現(xiàn)，上述麥當(dāng)勞供應(yīng)商除圣農(nóng)發(fā)展以外均為外資、港資或合資背景，其中還有麥當(dāng)勞為股東的公司。這個選擇基本符合“洋快餐”的規(guī)律，從麥當(dāng)勞入駐中國大陸市場以來，其一級供應(yīng)商就一直與具有美資背景的福喜公司合作，并且福喜公司是麥當(dāng)勞中國大陸地區(qū)唯一的一級供貨商。

　　此次入選的五家肉類供應(yīng)商中，福建圣農(nóng)發(fā)展是唯一一家入選的中國企業(yè)。公開資料顯示，福建圣農(nóng)集團是中國最大的自養(yǎng)自宰白羽肉雞專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，也是肯德基在中國的前三大雞肉供應(yīng)商之一。圣農(nóng)發(fā)展銷售部工作人員許政在接受采訪時告訴記者圣農(nóng)發(fā)展一直是麥當(dāng)勞的生產(chǎn)商，“我們已經(jīng)做了麥當(dāng)勞生產(chǎn)商好多年了，之前也通過銘基向麥當(dāng)勞供貨?！?/p>

　　本土供貨商緣何受冷落

　　在今年上海福喜事件發(fā)生后，曾有專家表示福喜事件發(fā)生之后，麥當(dāng)勞、百勝集團等快餐企業(yè)必然要更換其供貨商，屆時將給本土養(yǎng)殖企業(yè)以及食品加工企業(yè)提供機遇。

　　但事實證明，即使麥當(dāng)勞更換新的供應(yīng)商也并沒有給中國本土企業(yè)提供多少機會，唯一入選的圣農(nóng)發(fā)展也一直都是麥當(dāng)勞的供貨商之一。為何外資快餐企業(yè)如此“不待見”中國本土供貨商？

　　記者多次致電麥當(dāng)勞總部以及北京麥當(dāng)勞公司想要就為何麥當(dāng)勞供應(yīng)商多為外資企業(yè)而不選擇本土企業(yè)，但是截至記者發(fā)稿，麥當(dāng)勞方面依然沒有回應(yīng)，多部座機始終處于無人接聽的狀態(tài)。

　　雖然麥當(dāng)勞方面沒有直接回應(yīng)記者的采訪，但是此前麥當(dāng)勞的負責(zé)人曾經(jīng)表示，新的供應(yīng)商均是與麥當(dāng)勞有合作的大型食品企業(yè)，全面實施了危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)體系，食品原料生產(chǎn)工廠都已獲得食品安全管理體系認證(FSSC22000)。加之之前洋快餐一直把“激素雞”歸咎于中國養(yǎng)殖戶的錯，可見本土企業(yè)的不具備規(guī)模化以及食品安全問題可能是落選重點。

　　現(xiàn)階段，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)超過40萬家，但多數(shù)規(guī)模小、生產(chǎn)流程方式簡陋、經(jīng)營分散，存在很多小、散、差的企業(yè)，他們對影響食品安全的生產(chǎn)、防范環(huán)節(jié)不夠重視，所生產(chǎn)的食品質(zhì)量安全隱患較多。

　　同時，目前我國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不足，這無形中造成了種植、飼養(yǎng)與深加工之間的間隙，無法溯源的農(nóng)產(chǎn)品越來越難以在市場中找到銷路。因此，著名營銷策劃人沈志勇表示，中國的農(nóng)產(chǎn)品食品加工企業(yè)既要向上游控制原料來源，又要向下游掌握銷售進行渠道和品牌建設(shè)，再向中間環(huán)節(jié)提高精深加工能力，增強企業(yè)競爭力。