從《酒誥》可以看出，這個禁酒令立法目的有兩個：一是防止誤國，二是保護糧食。懲罰措施也很嚴厲——極刑。《酒誥》在我國歷史上影響很大，成為以后歷代禁酒令所遵循的典范。

　　三國時期劉備曹操皆禁酒

　　西周以后，中國歷朝歷代出于各種目的，都或多或少地存在一些禁酒令。漢初，丞相蕭何曾頒布法令“禁群飲”，“三人以上無故群飲酒，罰金四兩”。這主要是為了防止民間私斗，節省釀酒糧食。到了三國時期，各路勢力的禁酒令一時間五花八門，層出不窮，出現了很多趣事。

　　劉備剛入蜀之時，為了籌措軍糧，頒布了嚴厲的禁酒令，禁止民間釀酒。《三國志·簡雍傳》記載，劉備和簡雍在路上溜達的時候，偶然看到一農戶家存有釀酒工具，劉備大怒，準備將這家人治罪。為勸諫劉備這過于嚴苛的做法，簡雍手指路邊行走的一對男女，說他們欲將成奸，主公何不治罪？劉備不解。簡雍答道，此男女身藏成奸之器，這與因藏有釀酒之器而被治罪是一個道理。劉備大笑，于是將私藏釀酒工具的農戶放了。

　　呂布偷襲劉備得了下邳城，卻被曹操軍隊團團包圍。為防止諸將飲酒誤事，呂布特別頒布了禁酒令，軍中任何人不得飲酒。他手下大將侯成等人因找到了走失的馬匹，私自釀酒并進獻呂布，以示慶祝。不料呂布翻臉不認人，將釀酒的諸將統統責打一頓。侯成等將軍因此心懷怨念，趁呂布睡覺之時將其捆綁，然后獻城投降。呂布做夢都沒想到，自己竟然會因為禁酒令得罪了諸將，淪為階下囚。

　　同時代的曹操也因為糧食問題和整頓民風，下決心頒布禁酒令。結果禁酒令剛下，少府孔融就第一個跳出來反對。孔融是孔子后裔，本是一路諸侯，投靠曹操后一直桀驁不馴。他雖然才高八斗卻是個酒徒，曾寫下：“歸家酒債多，門客粲幾行。高談驚四座，一夕傾千觴”的豪放詩句。

　　孔融對禁酒令的反對，不僅表現在朝堂之上大吵大嚷，而且還專門寫了一篇浩浩蕩蕩的文章《論酒禁書》，公開發表以取笑曹操，他以列舉的方式反對禁酒令：天上有叫“酒旗”的星斗，地上有叫“酒泉”的郡城，禁酒難道要將天上的星斗和地上的酒泉郡都改名么？樊噲借酒勁救沛公，沛公借酒勁斬白蛇，景帝和袁盎也都好喝酒，屈原倒是不喝酒，結果在楚國遭到厄運。所以，孔融得出結論：“由是觀之，酒何負于政哉！”

　　此文一出，曹操也立即發表文章回擊，以列舉歷朝歷代亡國之君嗜酒亂政作為反駁。孔融又寫了一篇更加犀利的文章予以回應：歷史上曾有君主因為過于仁愛和謙讓導致亡國的，是不是也要禁止仁愛和謙讓呢？當年魯國因為過于崇尚文學而滅亡，是不是就要禁止人們寫字呢？夏朝和商朝都是因為寵愛女人而滅亡，是不是就要禁止結婚呢？對此，曹操無言以對。雖然，對禁酒令的爭論使得孔融最終付出了生命的代價，但這幾篇禁酒和反禁酒的錦繡文章卻流傳千古，成為禁酒史上的花絮。

　　榷酒制和稅酒制之爭

　　我國歷史上還廣泛存在一種禁酒令，不單為了節省糧食，而且是為了增加國家財政收入。最早對酒課以重稅的人當屬商鞅，他沒有明文禁止釀酒和賣酒，但提出政府要對酒加收十倍成本的賦稅。所以，酒對于秦國的老百姓來說，有點太過奢侈了。到了漢武帝天漢三年之時，為了解決日益增長的軍費開支，漢武帝宣布施行變相的禁酒令——“榷酒”制度，即酒要政府專賣，禁止民間釀酒和賣酒。漢武帝依靠“賣酒”換來的軍費南征北戰，建立了不朽的功勛。

　　榷酒制度發展到后來，又演變成“稅酒”制度。榷酒指的是官府全部買辦，而稅酒則由民間商家經營，政府只負責收稅。縱觀中國歷朝歷代的禁酒令都是在禁酒、榷酒和稅酒三個制度之間徘徊。漢武帝首創的榷酒制度施行了17年，后來因為無法控制民間走私而改成稅酒制度，到王莽篡漢時，又將稅酒改回到榷酒，劉秀打敗王莽后，再次恢復了稅酒制度。到兩晉南北朝時期，兩種制度交替并存。