《北京日報》11月18日報道 “適量點餐、剩菜打包”，今年年初在中央?yún)栃泄?jié)儉節(jié)約、反對鋪張浪費的號召下，全國掀起了光盤行動，餐館紛紛推出半份菜、小份菜。時間過去了近一年，部分餐館剩菜浪費現(xiàn)象眼下正出現(xiàn)“回潮”。
在中關村眉州東坡酒樓大廳，一桌5位顧客結賬后揚長而去，桌上近十道菜剩了不少，一盤12只扇貝還剩6只，東坡肘子完完整整……“我問客人要不要打包，結果人家根本就不接話。”正在清理餐桌的服務員小宋看著飯菜這么被倒進垃圾桶又是心疼、又是無可奈何。小宋說，今年年初，光盤運動剛興起的時候，餐廳里到處都貼著節(jié)儉節(jié)約的宣傳海報，當時消費者也很配合。但這幾個月卻有些“故態(tài)復萌”。
一些商家的“小動作”也催化了剩菜浪費“回潮”。紫竹院路上一家著名的韓式烤肉連鎖餐廳，幾個月前菜單上還有的半份菜已經(jīng)蹤影全無。在北京，半份菜從菜單上消失的并不只這一家，同時消失的還有各家餐廳里原本張貼在醒目位置的“適量點餐、剩菜打包”的提示語。
“其實餐廳是不愿意提供半份菜的。”一位業(yè)內(nèi)人士表示，今年餐飲行業(yè)普遍經(jīng)營狀況不好，都在想辦法提高自己的銷售額，而半份菜又會給消費者“少吃、少點”的心理暗示，更是成了“肉中刺”，近期光盤行動提的少了，不少餐廳就悄悄取消了半份菜。