國務(wù)院總理李克強5日在報告2014年重點工作時指出，建立從生產(chǎn)加工到流通消費的全過程監(jiān)管機制、社會共治制度和可追溯體系，健全從中央到地方直至基層的食品藥品安全監(jiān)管體制，嚴守法規(guī)和標準，用最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的污染，切實保障“舌尖上的安全”。
《標準化法實施條例》明確規(guī)定：標準實施后，制定標準的部門應(yīng)當根據(jù)科學技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)的需要適時進行復審。標準復審周期一般不超過五年。也就是說，食品安全標準是“活”的，而非僵尸。而我們的不少食品安全標準卻能保持二三十年不變。
如果將食品監(jiān)管比作一個篩子的話，我們的這個篩子，網(wǎng)眼太大，很多“問題食品”都被監(jiān)管者“篩”下去了，所以，才總是出現(xiàn)“舌尖上的不安全”。食品問題，光批評監(jiān)管者是不夠的，更要堵上這個“標準太低、門檻太低”的漏洞。
據(jù)報道，2007年上半年之前的若干年間，我國出口食品合格率一直保持在99%以上。2007年以來的有關(guān)數(shù)據(jù)則再次顯示，我國出口食品的合格率始終穩(wěn)定和保持在99%以上。為什么出口食品就安全了呢？因為國外的食品安全標準非常苛刻，比如“歐盟幾乎是國際上公認對食品安全要求最嚴格的地區(qū)，我國企業(yè)生產(chǎn)的乳制品很難進入歐盟、美國等標準嚴格的市場。”再比如發(fā)達國家的食品標準往往處于“動態(tài)”更新中，政府監(jiān)管部門、第三方研究機構(gòu)和企業(yè)之間有較好的聯(lián)動機制，一旦發(fā)現(xiàn)了不良態(tài)勢，食品標準馬上進行與時俱進的更新。這些高標準，迫使中國食品企業(yè)不得不入鄉(xiāng)隨俗，提高食品安全系數(shù)，用精益求精的心態(tài)對待安全生產(chǎn)。
因此，應(yīng)該早日修改“內(nèi)外有別”的食品安全標準，對標準進行大換血，讓國家標準向國際標準、歐美標準看齊，正如全國人大代表、浙江佑康集團董事長戴天榮所言，“加快清理食品安全國家標準，并盡快發(fā)布實施，早日建立科學、統(tǒng)一、權(quán)威的食品安全國家標準體系。”既要補漏，更應(yīng)從嚴，破除部門利益，“舌尖上的安全”就有望得到真正落實。(雷泓霈)