近日，美國加利福尼亞大學(xué)舊金山分校的研究人員在新一期英國學(xué)術(shù)刊物《自然》上發(fā)表論文指出，糖就像煙草和酒精一樣，是一種有潛在危害且容易讓人上癮的物質(zhì)。研究人員呼吁，各國應(yīng)像對(duì)待煙酒那樣采取加稅等限制措施，嚴(yán)格控制人們攝入糖類。一罐335毫升的可樂約含糖37克，世界衛(wèi)生組織建議，每日攝入糖總量大約為30至40克，所以，每日攝糖量應(yīng)該不超過一罐含糖可樂的量。
研究發(fā)現(xiàn)，糖對(duì)人類的影響不僅是產(chǎn)生“空熱量”(即含有高熱量卻缺乏基本維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的現(xiàn)象)導(dǎo)致發(fā)胖，而且糖會(huì)干擾激素，向大腦發(fā)送“繼續(xù)攝入”的信號(hào)，讓人們對(duì)其上癮，產(chǎn)生依賴，就像煙癮和酒癮一樣。糖還會(huì)干擾代謝、使血壓升高并可能損害肝臟，是威脅人類健康的“主兇”之一。
論文的主要作者、加利福尼亞大學(xué)舊金山分校的內(nèi)分泌學(xué)家羅伯特·勒斯蒂格說，“糖在肝臟中代謝，肝臟會(huì)將糖轉(zhuǎn)化成脂肪，造成胰島素抵抗，從而導(dǎo)致代謝綜合征，引發(fā)各種疾病”，因此糖的攝入應(yīng)嚴(yán)格限制。
相關(guān)研究指出，過去50年內(nèi)，全球糖消費(fèi)量激增3倍，糖攝入過多造成的肥胖癥、糖尿病、心臟病和肝病等疾病在全球高發(fā)，每年間接導(dǎo)致全球約3500萬人死亡。
研究指出，一些國家對(duì)糖這種影響健康的物質(zhì)缺乏管理。糖被添加在大量食物中，因此必須采取社會(huì)干預(yù)手段。研究人員呼吁各國采取與限制煙酒類似的做法，如加稅、年齡管制、在學(xué)校周圍禁止銷售等，以控制糖在全球范圍內(nèi)的使用。
而一些西方發(fā)達(dá)國家在“控糖”上已經(jīng)走到了前面。
美國《時(shí)代》周刊最近報(bào)道，現(xiàn)在，法國、希臘和丹麥已有軟飲料稅，美國目前也有至少20個(gè)州市議會(huì)正在考慮該項(xiàng)稅收提案。
紐約市長邁克爾·布隆伯格建議，對(duì)1液體盎司的可樂等軟飲料征收1美分“蘇打稅”，這意味著對(duì)通常的一罐12液體盎司(約355毫升)的易拉罐軟飲料將征收12美分(約合0.8元人民幣)“蘇打稅”。
美國費(fèi)城去年夏天差點(diǎn)通過了一個(gè)向每盎司飲料征收2美分稅收的提案。費(fèi)城媒體說，北卡羅來納州大學(xué)對(duì)5000人20年消費(fèi)習(xí)慣的最新調(diào)查顯示，一瓶2升軟飲料價(jià)格上漲1美元，可間接使人每天少攝入124卡路里的熱量，照此算法，征收占價(jià)格18%的“蘇打稅”可能會(huì)讓每位消費(fèi)者一年減少5磅(約2.3公斤)體重。（錢江晚報(bào)）