悠悠萬事，吃飯為大。
10月16日是世界糧食日，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織將今年全球活動主題確定為：“水是生命之源，水是糧食之本。不讓任何人掉隊。”世界糧食日所在周是全國糧食安全宣傳周，主題是“踐行大食物觀保障糧食安全”。
眼下正值秋收時節(jié)，五彩斑斕的豐收畫卷在廣袤田野鋪展，秋糧收購也正有序推進(jìn)。在端穩(wěn)端牢“中國飯碗”的同時，隨著優(yōu)質(zhì)糧食工程的深入實(shí)施，裝上更多優(yōu)質(zhì)糧的“中國飯碗”，成色更足。
糧食倉儲管理總體處于歷史最好水平
糧食住進(jìn)了“智能空調(diào)房”！電子測溫、機(jī)械通風(fēng)、內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)、遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)……糧倉內(nèi)清涼干爽、遍地金黃，數(shù)千噸小麥、玉米等糧食作物在26℃左右的空調(diào)房里暢快呼吸。如今，這樣的場景在國有糧倉隨處可見。
種好糧，還要儲好糧。倉儲管理作為糧食流通和儲備管理的基礎(chǔ)性工作，是守住管好“天下糧倉”的基石。曾經(jīng)，由于儲存設(shè)施簡陋、烘干能力不足、缺少技術(shù)指導(dǎo)等原因，糧食儲存環(huán)節(jié)存在損失損耗。“近年來，各級糧食和物資儲備部門、糧食收儲企業(yè)不斷提升倉儲管理規(guī)范化、精細(xì)化、綠色化、智能化水平，當(dāng)前我國糧食倉儲管理總體處于歷史最好水平。”國家糧食和物資儲備局辦公室主任、新聞發(fā)言人方進(jìn)表示。
全國各地因地制宜大力推廣應(yīng)用綠色儲糧技術(shù)，促進(jìn)糧食減損降耗，不斷提升保質(zhì)保鮮儲存水平。2021年優(yōu)質(zhì)糧食工程“糧食綠色倉儲提升行動”實(shí)施以來，截至2022年末，全國標(biāo)準(zhǔn)糧食倉房完好倉容近7億噸，實(shí)現(xiàn)低溫準(zhǔn)低溫儲糧倉容約1.8億噸，實(shí)現(xiàn)氣調(diào)儲糧倉容超4600萬噸，倉儲設(shè)施條件持續(xù)改善，為綠色儲糧技術(shù)應(yīng)用奠定良好基礎(chǔ)。
與此同時，為農(nóng)民提供清理、干燥、收儲、加工、銷售等服務(wù)的糧食產(chǎn)后服務(wù)中心也“遍地開花”。記者了解到，隨著優(yōu)質(zhì)糧食工程的深入實(shí)施，全國建成5500多家糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，實(shí)現(xiàn)全國產(chǎn)糧大縣產(chǎn)后服務(wù)全覆蓋。
倉儲管理水平的提升，為節(jié)糧減損發(fā)揮了重要作用。國家糧食和物資儲備局調(diào)查結(jié)果顯示，我國糧食儲存環(huán)節(jié)損失損耗數(shù)量大幅下降，損失損耗率明顯降低。目前，我國國有糧食儲備企業(yè)儲藏周期糧食綜合損失率控制在1%以內(nèi)。
優(yōu)質(zhì)糧食工程推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
安徽阜南，一個地處黃淮海平原的產(chǎn)糧大縣。曾經(jīng)，這里的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式較為粗放，種原糧、儲原糧、賣原糧，導(dǎo)致農(nóng)民收入、糧食畝產(chǎn)和質(zhì)量都得不到有效提升。如今，優(yōu)質(zhì)糧食工程“阜南樣板”推廣復(fù)制到全國323個縣，帶動小農(nóng)戶近190萬戶、農(nóng)民合作社3400多家，有效實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收。
曾經(jīng)的“高產(chǎn)窮縣”，是如何走出豐產(chǎn)不增收怪圈的？
“我們縣以前是國家級貧困縣，2018年起，國家糧食和物資儲備局定點(diǎn)幫扶阜南縣，以優(yōu)質(zhì)糧食工程為抓手，探索出糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的‘阜南樣板’。我們對接國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院，從原來100多個品種中優(yōu)選出6個品種進(jìn)行示范種植，畝均增收200多元，5萬多農(nóng)戶的直接收益大幅度提升。同時，我們引入龍頭企業(yè)，通過‘示范企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶’的模式，進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值。”阜南縣糧食和物資儲備局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
抓好“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”，各地通過優(yōu)質(zhì)糧食工程構(gòu)建起從原糧到成品、產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)、田間到餐桌的“大糧食”“大產(chǎn)業(yè)”“大流通”格局——浙江湖州完善“加工企業(yè)+國有糧庫+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，累計為農(nóng)戶增收2億元，為糧食加工企業(yè)降低成本1.3億元；吉林水稻加工業(yè)產(chǎn)值由2013年的140億元增加到2022年的260億元，鮮食玉米加工產(chǎn)值由2019年的16億元增加到2022年的39億元……
“實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程五年來，我們強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈‘三鏈協(xié)同’，促進(jìn)優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)購、優(yōu)儲、優(yōu)加、優(yōu)銷‘五優(yōu)聯(lián)動’，有效推動糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。構(gòu)建小農(nóng)戶與龍頭企業(yè)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)民更多分享糧食產(chǎn)業(yè)增值收益。”方進(jìn)介紹，同時，優(yōu)質(zhì)糧油消費(fèi)需求升級倒逼種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化，各地著力提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，涌現(xiàn)出“吉林大米”“齊魯糧油”“山西小米”“天府菜油”等區(qū)域公共品牌和2000多個地方好糧油產(chǎn)品，消費(fèi)由“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養(yǎng)健康”加快轉(zhuǎn)變，人民生活水平逐步提高，百姓的“米袋子”裝上了更多優(yōu)質(zhì)糧。
糧食應(yīng)急保障能力持續(xù)提升
今年夏天，我國局地遭遇暴雨、洪澇、臺風(fēng)等自然災(zāi)害，各地糧油供應(yīng)依然充足，沒有出現(xiàn)脫銷斷檔。這背后，是我國糧食應(yīng)急保障能力的不斷提升。
“糧食應(yīng)急保障能力提升行動”是深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程的重要內(nèi)容。“國家糧食應(yīng)急保障能力持續(xù)提升，截至今年二季度末，全國共有糧食應(yīng)急儲運(yùn)企業(yè)4896家，糧食應(yīng)急加工企業(yè)6678家，糧食應(yīng)急配送中心3607家，糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)56760個，可在緊急情況下提供充足的糧油供應(yīng)。應(yīng)急配送能力明顯提升，目前全國九成以上地級市具備糧食應(yīng)急配送中心，縣級應(yīng)急保障能力進(jìn)一步鞏固。”方進(jìn)說。
與此同時，糧食應(yīng)急保障基礎(chǔ)持續(xù)夯實(shí)。原糧儲備充足，成品糧保障水平不斷提升，目前36個大中城市主城區(qū)及市場易波動地區(qū)成品糧油庫存保障能力均在15天以上。
發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)是興糧之策、富農(nóng)之道、惠民之舉，要延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，大力推動糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，大力實(shí)施糧食綠色倉儲、品種品質(zhì)品牌、質(zhì)量追溯、機(jī)械裝備、應(yīng)急保障能力、節(jié)約減損健康消費(fèi)“六大提升行動”,充分發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，積極培育糧食產(chǎn)業(yè)集群。