2012-06-07 16:35:19
紅酒(Red Wine)是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
紅酒的成分相當復雜，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分有酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。（逸香網）
每年春天，波爾多頂級葡萄酒生產商都會在期酒市場出售最新釀造的葡萄酒，所售葡萄酒仍封存在酒桶中，兩年之后才會裝瓶交付。過去兩年，亞洲買家對頂級葡萄酒興趣日漸濃厚，在一定程度上推動了葡萄酒銷量走俏。商...
收藏及熱門兩大版塊總成交量相比上一交易日有所上升，交易量為1838手，較上一交易日上升了34.95%；成交額有所上升，成交額為549萬元，較上一交易日上升了54.65%。從漲幅排名看，上漲幅度最大的是飛龍世家2004，上...
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拉菲等中高端葡萄酒價格一直高居不下。不過，繼葡萄酒假酒風波之后，拉菲等中高端葡萄酒價格出現大幅下跌。業內人士對中國經濟時報記者分析指出，一方面是受到國內假冒葡萄酒產品泛濫現狀的影響；另一方面是投資...
又值一年春拍時，這幾年葡萄酒消費市場的火熱，也帶動了紅酒拍賣的快速跟進。最近幾年，接連不斷的天價紅酒，更是引無數紅酒愛好者競折腰。而與之相對的是，自去年6月開始，高檔紅酒消費市場的行情卻是接連下跌，...
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本網訊 （周禮）盡管海外葡萄酒企業在華市場開拓咄咄逼人，但作為中國葡萄酒的領導品牌，張裕競爭優勢不降反升。據張裕上市公司2010年年報數據對比，該公司2010年銷售額、利潤兩項指標均超過行業第二、第三名的總...