酒與繪畫(huà)的關(guān)系，書(shū)畫(huà)家與酒的精彩故事在明清時(shí)期仍是層出不窮。至明代，浙派畫(huà)家吳偉可謂酒中豪杰，尤其喜歡飲起酒來(lái)，再作縱恣粗獷的山水。而水墨大家徐渭亦喜酒，同樣愿意在痛飲后揮筆，晚年他在所作《又圖卉應(yīng)史甥之索》一詩(shī)中說(shuō)：“史生親攜八升來(lái)，如椽大卷令我畫(huà)。小白連浮三十杯，指尖浩氣響春雷。”他把草書(shū)的宕蕩奇肆線條和淋漓酣暢的水墨融會(huì)為一體，畫(huà)面富于音樂(lè)美感的視覺(jué)形象。如《墨葡萄圖》的筆斜風(fēng)雨，藤蔓飛揚(yáng)，濃淡相間的葉片，珠圓玉潤(rùn)的果實(shí)，無(wú)不統(tǒng)一于如癡如醉的情感旋律中。這除了得力于藝術(shù)功力之外，當(dāng)然還仰仗于酒效，酒起到了催化和升華至最高境界的奇效。
陳洪綬也特以好酒，尤好為女子作畫(huà)。朱彝尊在《靜志居詩(shī)話》中指出其在中年以后縱酒狎妓自放，有錢(qián)人拿了大把的銀子恭敬地來(lái)求畫(huà)，他都不予理睬。但只要有酒和女人，他自己都會(huì)找來(lái)筆墨作畫(huà)，即使販夫走卒乃至垂髫小兒，他也都有求必應(yīng)，并自稱“半生懶癖惟好酒”。這正如毛奇齡所說(shuō)：“蓮游于酒人，所致金錢(qián)隨手盡。”因而其詩(shī)文書(shū)畫(huà)與酒很有緣分，以致“有酒如強(qiáng)風(fēng)飲不辭”，這也是他追慕古人而心有靈犀的原因。
酒不僅能幫助和激發(fā)畫(huà)家的創(chuàng)作，而且還是畫(huà)家們創(chuàng)作的重要題材，諸如文會(huì)、雅集、夜宴、月下把杯、蕉林獨(dú)酌、醉眠、醉寫(xiě)……無(wú)一不與酒有關(guān)，無(wú)一不在歷代的繪畫(huà)中反復(fù)出現(xiàn)。他們酒后興奮地引發(fā)絕妙的柔毫，于不經(jīng)意處傾瀉胸中真臆，令后學(xué)擊節(jié)贊嘆，甚至頂禮膜拜。
中國(guó)古代繪畫(huà)中，以酒入畫(huà)的內(nèi)容很多，如以酒喻壽。醇酒之嗜，激活了二千余年不少書(shū)畫(huà)家的靈感，為后人留下數(shù)以千萬(wàn)的藝術(shù)精品。這樣的名畫(huà)比比皆是：東漢壁畫(huà)《夫婦宴飲圖》；晚唐孫位的《高逸圖》；五代顧閎中的《韓熙載夜宴圖》；南宋劉松年的《醉僧圖》；元代錢(qián)選的《扶醉圖軸》；明代仇英的《春夜宴桃李圖》；明代陳洪綬的《飲酒祝壽圖》等等。
我國(guó)古代借酒作畫(huà)者遠(yuǎn)非上述。可以說(shuō)大部分畫(huà)家許多藝術(shù)精品的產(chǎn)生，都與酒密切相關(guān)。當(dāng)然，他們之所以能創(chuàng)造出精湛的藝術(shù)品，最主要的原因，還是他們的勤學(xué)苦練。但是，也絕不能忽視酒對(duì)書(shū)畫(huà)作品的誕生所起的巨大推助作用。
三、酒與書(shū)法的關(guān)系
書(shū)法與繪畫(huà)一樣，要達(dá)到得心應(yīng)手的程度，須有嫻熟而深厚的技巧和功底，并心有所感而寄于筆墨。要做到這些，許多書(shū)法家常借助于酒力。翻開(kāi)我國(guó)書(shū)法史，可看到歷代草書(shū)家大抵嗜酒。如書(shū)圣王羲之，其著名代表作《蘭亭集序》便是他于紹興蘭亭喝酒時(shí)寫(xiě)就。在東晉永和元年，王羲之與好友孫統(tǒng)、孫綽、王蘊(yùn)等四十一人聚于紹興蘭亭。流觴曲水，吟詩(shī)作賦，提筆草《蘭亭集序》。筆興隨酒意而生，筆力隨酒韻而成。頓然出現(xiàn)了一幅“遒媚勁健，絕代所無(wú)”的作品。全文三百余字中，即有“之”字十九個(gè)，但筆式各異筆韻不同，“千古極品”就在酒中問(wèn)世了。就連王羲之在酒醒之后也大吃一驚，以致“更書(shū)數(shù)十本，終不能及之”。再也沒(méi)有達(dá)到醉酒時(shí)那種神往的藝術(shù)境界了。酒作用于王羲之，使他成為千古書(shū)圣可見(jiàn)一斑。
唐朝以后，書(shū)法藝術(shù)得以繼承發(fā)展，和酒也是一直相隨相伴。唐代最今人嘆為觀止的書(shū)家要數(shù)張旭和懷素了。他們兩人都是其時(shí)的草書(shū)大家，均喜醉后大呼作書(shū)，其書(shū)氣勢(shì)豪邁，盤(pán)曲放蕩，有如電激星流，又若驟雨旋風(fēng)，觀之令人驚心動(dòng)魄，不可思議。據(jù)史書(shū)記載，草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。時(shí)人稱他的狂草為“醉墨”。而懷素則是“每酒酣興發(fā)，遇寺壁、里墻、衣裳、器皿，靡不書(shū)之”。有人問(wèn)懷素寫(xiě)字秘訣，他竟以“醉”字作答，正所謂“醉來(lái)信手兩三行，醒后卻書(shū)書(shū)不得”。唐代除這兩位外，值得一提的還有賀知章。據(jù)韋續(xù)《續(xù)書(shū)品》記載，他官至秘書(shū)監(jiān)，性曠達(dá)好飲酒，是當(dāng)時(shí)“飲中八仙”之一，自號(hào)“四明狂客”，能詩(shī)善書(shū)，其作草“縱筆如飛，酌而不竭”。