本報記者 肖 云

很多人慕名找到林小平的銷售門店購買山豬肉

百畝果林成山豬自由生長的安樂窩

　　冬日午后，記者驅車從商州區楊峪河鎮謝塬社區的后山沿山路盤旋而上，行至3公里左右的山坳處，便到了退休干部林小平的林下生態養豬基地。

　　記者遠遠地就看見毛色各異的豬在山坳兩面的緩坡上或奔跑，或覓食，或懶懶地曬著太陽。高處的柿子樹、核桃樹，低處的雜草、野生中藥材，溝壑間的山泉，這些為豬群提供了原生態的“安樂窩”。

　　“豬在果園奔跑，吃落果雜草，可增強體質，減少疾病，最重要的是可控制脂肪，讓肉質變得緊實。豬在林下嗅翻蟲卵，實現了生物防蟲。豬糞化作果園里的天然有機肥料，防治了農業面源污染，真正實現變廢為寶，循環種養。”63歲的林小平笑著說。

　　2001年，林小平與原上趙塬村簽訂合同，承包了這片200多畝的集體林地。

　　“那時，國家大力推行林權制度改革，鼓勵私人承包荒山種植果木，這些樹多數還是國家給的苗子。”林小平說。

　　20年后，當時栽植的小樹已亭亭如蓋。在國家林改政策的指引下，林小平先后建成核桃良種園150畝、梨園30畝、柿子園15畝，共栽植果樹5800株。“核桃價好的時候一年收入五六萬元。”林小平說。

　　這片林子曾是村上樹立的樣板示范林。然而，粗放、單一的產業結構逐漸導致“增產不增收”的尷尬局面。如何破解這一難題，當時成了林小平心頭的一個結。

　　林小平仔細琢磨發現，這幾年，人們越來越講究回歸天然、吃得健康，就連他也時常懷念小時候的味道，尤其是豬肉

　　的味道。

　　“過去，豬吃的是田間的雜草、野菜，一頭豬養1年甚至更久才出欄，是真正的土豬。而

　　今，豬的成長周期大

　　大縮短，但是豬肉的口感也不如從前了。”林小平感慨之余，一個念頭隨之而來：自家果園就相當于豬的生態運動場，何不利用這片空地仿照野生環境養豬，既能留住鄉情鄉愁，也能改變當前困境。

　　恰逢商州區委、區政府提出依托山地優勢、森林資源，大力發展林下養殖業和種植業，推廣生態立體種植、養殖新模式，加快培育農業經濟新的增長點。

　　林小平的想法與當地政府的發展思路不謀而合。

　　2017年，林小平從單位退休，閑不住的他不顧家人反對，決心擼起袖子大干一場。

　　去往果園的途中全是荒山，不通車路，林小平拿出愚公移山的精神，和朋友籌集20多萬元，硬是從荒山中辟出一條路來。建養殖場之初，林小平就住進了山里的簡易窩棚。不通電，他就點煤油燈照明;沒裝窗戶，他就用蛇皮袋子擋風。這種近乎原始的生活，他一過就是3年，直到去年年底果園拉上電，那種艱難的生活才有了一些改善。

　　2018年初，林小平注冊成立陜西致純種養殖公司，他從寧夏、甘肅引進幾頭有75%野豬血統的種豬回來，和當地土豬一起放養，通過土豬與野豬雜交，對其仔豬進行優良品種選育及繁育提純，最終形成穩定品系。這些仔豬精力旺盛，保留了一定的野性，時常沖過防護網跑去附近的學校，一時惹出不少笑話。就連它們生病了也很難逮到，這為日常管理增加了難度。

　　當年冬天，林小平干活時不慎撞到肋骨，臥床期間疏于管護，他的養殖場一下子凍死了近200頭仔豬。

　　“那一年豬娃子正值錢，算下來損失20多萬元。”痛定思痛，林小平從沙河子鎮請來經驗豐富的技術員，建起了30間冬暖夏涼的窯洞式圈舍，增加了保溫性能好的母豬產房、產床等設施，為豬的健康生長筑起一道安全屏障。

　　隨著養殖技術的攻克，林小平將重心從把豬養活過渡到把豬養好。

　　怎樣把豬養好?生態放養是關鍵。

　　何為生態放養?冬天在平川，夏天上高山，喝著山泉水，吃著野雜果。“人常說，豬娃不吃昧心食。除去雜草落果，我們給豬喂的都是無添加劑、無抗生素的玉米、豆餅等原糧，從源頭上保障豬肉綠色健康。”林小平解釋道。

　　此外，林小平還邀請商洛學院的專家進行林下散養課題研究，將每畝林地的養殖頭數確定在5頭以下。同時采取輪牧式放養模式，加強對森林資源的保護，實現生態效益和經濟效益雙贏。

　　在基地廠房的一面墻上，林小平繪有一幅豬頭簡筆畫，豬耳朵上不同部位的豁口代表不同的數字。林小平告訴記者，他正在給豬建立檔案，每頭豬都有自己的序號，從圖上就能知道豬是什么時間出生的、豬媽媽是誰。

　　“檔案的完善還需要借助互聯網技術。”林小平計劃在林地加裝監控，進行大范圍監測。同時，他給豬裝上數字跟蹤器，這樣一來，每頭豬的體溫、體重、每天的步數等信息都能查詢到，這樣才能讓群眾真正吃上放心肉。

　　“養生態豬，賣放心肉，接受全社會監督。”這是林小平林下養豬的初衷，也是“睹養”這一山豬肉商標的由來。

　　目前，林小平在林下放養雜交跑山豬700多頭，還在市區開了一家豬肉銷售門店，實現了產供銷一體化。

　　“一頭200多斤的豬，按市場價來算，能賣6000元左右。”林小平說，“雖說比普通豬肉貴，但因肉質鮮美、富含多種氨基酸且膽固醇含量低，仍有不少人慕名來買。”

　　獲評商州區林下經濟示范基地，正在申報陜西省林下經濟示范基地……榮譽、認可接踵而至，但林小平的創業宏圖不止于此。

　　林小平的想法還有很多：借助電商平臺，打造直播團隊，以拓寬銷路打響品牌;結合觀光體驗，開發認領仔豬、品嘗風味豬肉宴等新領域;涉足教育科研，促進林果種植與養殖雙增效高品質……

　　然而，資金短缺是個現實問題。林小平說，他正在申請貸款，希望借相關部門、社會各界助力，共同為商洛農特產品探索出一條更為成熟、更易推廣的林下種植、養殖新模式。