為切實把食品安全隱患消除在萌芽狀態,杜絕群體性不安全事件發生。近期,干佑街道市場辦開展餐飲服務單位安全風險大排查。
一是加大餐飲單位檢查力度,保障群眾飲食安全。檢查其加工場所衛生情況、從業人員健康體檢情況、食品原料使用制作情況及餐飲具消毒情況、使用的燃氣供應企業有無合法資質情況、消防通道標識是否明顯和有無突發事件應急處置預案等,對存在嚴重經營安全隱患的,聯合相關部門堅決依法取締。
二是打擊無證經營行為,凈化餐飲消費市場。對轄區內各類餐飲服務單位全面排查,對未取得餐飲服務許可證或餐飲服務許可證有效期屆滿后未按照規定重新辦理行政許可而從事餐飲服務經營活動的,一律要求停止違法經營行為,對期限內仍未取得餐飲服務許可證而繼續從事餐飲服務經營活動的,依法予以取締,堅決杜絕轄區內無證經營行為,凈化餐飲消費市場。
三是嚴把食品原料采購關,落實主體責任。食品及其原料采購應查驗留存供貨單位的資質證明,索取產品的檢驗合格證及票據,并做好臺賬記錄,落實經營者為食品安全第一責任人的主體責任,從源頭上確保餐飲經營安全。
四是杜絕超能力餐飲經營行為,確保全方位安全。對農村家宴進行申報備案制度,每餐次的食品進行留樣,并做好食品留樣,同時簽訂了《餐飲服務單位燃氣、用電安全責任書》。通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學監管、查隱患和堵漏洞相結合,全面提高了餐飲服務單位的規范經營行為,改善經營條件,全力確保廣大群眾飲食安全。