本網(wǎng)訊 (張鋒華 李三民)洛南縣四皓中學建設(shè)家長放心、學生滿意食堂。
四皓中學在校學生510名，寄宿生362名，服務(wù)半徑20余公里。幾年來，學校投資350余萬元，建起350平方米，可容納350多名學生同時就餐的學生餐廳，100多平方米的餐廳操作間、生食間、熟食間、食品庫房等配套設(shè)施，配置了消毒柜及冷藏冰柜，接通了沼氣作為輔助燃料。每年春秋兩季聘請縣食安辦餐飲業(yè)務(wù)部門人員來校對炊事人員進行食品安全、烹調(diào)知識和衛(wèi)生知識培訓。每周進行一次業(yè)務(wù)學習。開展學生食堂從業(yè)人員大練兵、大比武活動。建立炊事人員優(yōu)留劣汰機制。學校總務(wù)處每月分三次不定期組織師生代表對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度、飯菜質(zhì)量、飯菜價格、人人衛(wèi)生等情況進行綜合量化評估，評估結(jié)果與獎懲掛鉤，每月評選優(yōu)秀廚師張榜公布，充分調(diào)動食堂從業(yè)人員的工作積極性。所購食品均有購貨記錄，做好餐具消毒、搞好食堂的環(huán)境衛(wèi)生。堅持每頓所售食品留樣100g在冰箱內(nèi)保存48小時。食堂實行微利保本經(jīng)營、飯菜價格全部低于周邊市場價格，確保學生吃得起、吃得好、吃得健康。