本報訊(代緒剛)近日，商南縣旅發(fā)委、西安財經(jīng)學(xué)院、縣職教中心、縣婦聯(lián)、金絲峽鎮(zhèn)等多個單位聯(lián)合在金絲峽鎮(zhèn)太吉河社區(qū)舉辦了為期3天的農(nóng)家樂服務(wù)技能培訓(xùn)班，對農(nóng)家樂經(jīng)營戶比較集中的金絲峽鎮(zhèn)太吉河社區(qū)及周邊涉旅從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，進(jìn)一步提高全縣農(nóng)家樂經(jīng)營管理水平，持續(xù)提升旅游服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游特別是金絲峽餐飲市場提檔升級。
本次培訓(xùn)班結(jié)合金絲峽旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，把地方特產(chǎn)與美食特色相結(jié)合，讓地方特色菜肴既保持原味又能得以提升品質(zhì)，使之色香味俱全。培訓(xùn)班邀請了西安財經(jīng)學(xué)院鄉(xiāng)村旅游服務(wù)技能講師授課，采取“理論課程+廚藝實訓(xùn)”的形式，重點對星級農(nóng)家樂評定標(biāo)準(zhǔn)、餐飲服務(wù)技能進(jìn)行了培訓(xùn)。在廚藝實訓(xùn)環(huán)節(jié)，采用邊講邊操作邊示范的教學(xué)方式進(jìn)行培訓(xùn)，從理論到實踐，從食材配方到操作技巧按流程逐步講解，確保學(xué)員能夠掌握并運(yùn)用。整個培訓(xùn)內(nèi)容豐富，講解細(xì)致，問題剖析深刻到位，精彩的互動現(xiàn)場實訓(xùn)演示，讓學(xué)員受益匪淺。
培訓(xùn)會還從全縣目前農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題入手，重點分析解剖了“金絲十三花”品牌現(xiàn)狀及農(nóng)家樂服務(wù)意識不高、基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善、體驗項目缺乏等制約金絲峽餐飲市場發(fā)展的具體原因，為大家全面講解了全縣農(nóng)家樂星級評定標(biāo)準(zhǔn)，倡議農(nóng)家樂業(yè)主增加投入，健全設(shè)施，提升服務(wù)，主動創(chuàng)星，增收致富。
參加培訓(xùn)的農(nóng)家樂業(yè)主紛紛表示此次培訓(xùn)具有很強(qiáng)的實用性，引導(dǎo)效果非常好，他們要將所學(xué)的知識技能運(yùn)用到實際經(jīng)營中去，切實增強(qiáng)金絲峽景區(qū)沿線農(nóng)家樂的餐飲特色，增加“以食帶景”的吸引力，促進(jìn)商南鄉(xiāng)村旅游更快更好發(fā)展。