中新網上海7月12日電 (記者 許婧)盡管連日來上海持續高溫，但在崇明島上的一座養蝦基地內，一尾尾南美白對蝦仍在室內養殖池里愜意游動。和傳統蝦塘不同，這些位于工廠內部的養殖池，池底帶有加熱設備，水溫全年控制在28℃-30℃之間。

　　陳偉是這個養蝦基地上養蝦團隊的一名成員。“我本身是從農村出來的，也想著要回到農村、做點實事。”

　　4年前，陳偉畢業于上海海洋大學。3年前來到了崇明島養蝦基地，成為一名“新”農踐行者。

　　2022年7月，經過陳偉所在的團隊的辛勤耕耘，第一批南美白對蝦順利上市。這種對蝦蝦殼更薄，出肉率高，肉質更鮮甜，而且整個養殖過程不會造成環境污染，耗水量僅為傳統養殖1/10。10人左右組成的養蝦團隊默默扎根在上海郊區，走出了一條節能減排的新路子，也為行業帶來了新的養殖解決方案。

　　傳統蝦塘多為露天設置，在鄉間泥地上挖坑填水，養的也多是草蝦和南美白對蝦等品種。把蝦苗丟進去以后，養殖戶往往都不會再進行管理。如果對產量有要求，就會再喂點餌料，補點水，有條件的會增加一些增氧設備。傳統蝦塘靠天吃飯，受環境影響大，因此，土塘養殖的產量并不高。

　　陳偉所在的基地屬于淡水區域。他們采用的養殖用水為一定比例的淡水和鹽鹵調配而成的“半咸水”，或通過海水配方調配的人工海水，人工創造了養殖基本條件。三年來，團隊不斷努力，堅持以“強排污、輕絮團、少換水、低能耗、高效益、綠色環保”19個字為核心，研發了一系列裝備和養殖生產工藝，同時采用了“生物水處理技術”和“人工濕地技術”相結合的養殖技術路線，養殖用水實現車間內部循環使用，部分排放的養殖尾水經過“人工濕地技術”處理后進行尾水回用，耗水量是傳統的“流水養殖模式”的1/10。

　　除陳偉以外，團隊還有2名核心成員孫習武、莊保陸也是“老”農人。孫習武2010年畢業于上海海洋大學海洋科學學院，目前是該項目的項目負責人，莊保陸則于2008年畢業于水產與生命學院，負責該項目的裝備研發和工藝設計及優化，他們對水產養殖都有著深厚的感情。

　　“如何才能育好苗，養好蝦，換位思考很重要”，陳偉一直堅持這一養殖理念。每一個日常操作，每一個數據波動，最終都會反饋到每一個對蝦的生長狀態上。團隊還建立了日常生產數據庫和分析平臺，平臺強大的數據積累能力和可視化分析能力最終會給到最優的養殖解決方案和標準流程。這對于規模化生產，不斷迭代優化提供了強有力的支撐。

　　“我們一定要追求有高科技含量的工業化養殖”，陳偉一直忘不了他的導師——上海海洋大學譚洪新教授告誡他的這句話。

　　對蝦作為活物，它的養殖生產過程難以像工業產品那樣做到嚴格的項目管理。而大蝦養殖環節是整個產業的最下游，承擔了來自于水，種，餌及市場等諸多風險。就拿種苗來說，就是頗為頭疼的事情。對蝦是較為低等的生物，其自身免疫系統并不強大，抗病能力相對較弱，一旦感染病毒、致病菌或寄生蟲將導致大面積損耗，幾乎無法采取治療等補救措施，給養殖戶帶來慘重損失。

　　在項目研發過程中，穩定的健康種苗是一切生產的基礎。“在生產過程中，曾經有苗種攜帶病毒進入了養殖系統，導致好幾個批次養殖失敗，生產系統重啟。”陳偉說道。為了解決苗種病害問題，陳偉所在的團隊強化了源頭管控。和苗種大場建立戰略合作關系，做好苗種篩選工作，同時外購蝦苗在進場前需經過苗場檢測和自檢，初步確認沒有自帶致病因子。

　　團隊還研發并自建隔離檢疫系統和自建病害檢測實驗室，外購蝦苗進場后在隔離檢疫系統留觀5-7天，期間經過兩次檢測分析，再次確認無病害后進入苗種標粗養殖系統。在苗種標粗養殖階段，再進行一次檢測，確認無病害后進入商品蝦養殖階段，這樣的系統工藝模式對產業同行具有一定的借鑒意義。

　　“既然是學養殖專業的，還是希望扎根大地，把專業發揚光大。”陳偉說。(完)