人民網(wǎng)北京10月15日電 （記者孫博洋）近年來，隨著主要消費群體變化消費市場也有了新變化，對于以白酒為代表的傳統(tǒng)消費行業(yè)來說，如何適應新變化成為行業(yè)必答題。

10月15日，第113屆全國糖酒商品交易會在南京開幕，來自白酒行業(yè)內(nèi)的行業(yè)專家和一線從業(yè)者對白酒行業(yè)發(fā)展趨勢和白酒消費市場的新變化進行了展望。

業(yè)內(nèi)認為，白酒市場競爭日趨激烈，市場呈現(xiàn)“理性化、去庫存、兩極化”的趨勢，對于消費者來說，消費傾向更趨務實，更看重“性價比”，追求品質(zhì)與價格的平衡。

圖為河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理兼營銷公司總經(jīng)理賀延昭。受訪方供圖

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理兼營銷公司總經(jīng)理賀延昭認為，白酒行業(yè)正步入“品質(zhì)革命”與“價值回歸”的深度調(diào)整期。隨著消費理念升級與人群結構演變，理性飲酒、場景細分、年輕力量崛起已成為不可忽視的三大趨勢。

他認為，企業(yè)在激烈的市場競爭環(huán)境中，更要堅持長期主義，而堅持長期主義的核心是“以人為本”，企業(yè)的一切經(jīng)營活動，始終圍繞創(chuàng)造用戶價值，回歸當代消費者的真實需求，這也契合了當下消費者在白酒消費領域的觀念轉變。

面對白酒消費市場的細分化，賀延昭透露，企業(yè)仍會堅守市場戰(zhàn)略，聚焦300-600元價格帶，推拉并舉，穩(wěn)盤中高端、決勝次高端，同時在渠道上在與知名電商伙伴合作中，積極探索數(shù)字化與精細化運營升級。

賀延昭表示，在堅守長期主義的同時，企業(yè)還要堅守品質(zhì)為先，作為國家級非遺，衡水老白干承襲“老五甑”工藝與三排凈技術，以現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)，嚴格把控每道工序，滿足消費者對品質(zhì)不斷提升的需求。

作為傳統(tǒng)消費品，白酒的年輕化一直是業(yè)內(nèi)共同聚焦的話題之一。業(yè)內(nèi)人士認為，白酒年輕化絕非簡單地將產(chǎn)品包裝卡通化或單純地降低白酒度數(shù)，而是一場關乎價值認同與消費場景的系統(tǒng)性革新，其核心在于與年輕一代建立“對話”，而非單向的“灌輸”。

賀延昭認為，當前白酒市場正呈現(xiàn)出理性消費、場景碎片與代際更迭的顯著趨勢，不斷裂變出年輕化、低度化、場景化的新價值賽道。

據(jù)他介紹，近期，衡水老白干專為年輕消費群體推出了包括低度的陳皮露酒、檸檬露酒等“新派輕奢光瓶酒”系列產(chǎn)品，新品的推出也成為品牌系統(tǒng)化創(chuàng)新的一個縮影。“我們正從品牌形象、產(chǎn)品矩陣到營銷互動進行全面年輕化升級，與消費者共創(chuàng)，讓衡水老白干成為一個活在當下的時代品牌。”他說。