中新網(wǎng)臺(tái)州12月14日電 (張益聰)晨光熹微，“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”浙江省臺(tái)州市仙居縣的古楊梅林公園在聲聲雞鳴中“醒來(lái)”。

　　在此，千年樹(shù)齡的古楊梅樹(shù)與茶樹(shù)混栽以保持水土，樹(shù)叢下千年種源的仙居雞除蟲施肥，隨處可見(jiàn)千年飼養(yǎng)史的中華蜜蜂產(chǎn)蜜授粉……“梅—茶—雞—蜂”仙居古楊梅群復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)跨越千載復(fù)現(xiàn)，讓這一“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”煥發(fā)新活力。

　　雞鳴報(bào)旦，一羽仙居雞緣何下“金蛋”，又何以從中觀照浙江土特產(chǎn)之“特”的深刻內(nèi)涵？

　　特種特銷新特產(chǎn)

　　近日，浙江土特產(chǎn)·地方雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在仙居縣舉行。會(huì)上以仙居雞、清遠(yuǎn)雞、文昌雞“三大名雞”跨省打擂、同臺(tái)競(jìng)技，揭開(kāi)了中國(guó)各地土特產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展新模式的冰山一角。

　　不同于仙居雞，廣東的清遠(yuǎn)雞久負(fù)盛名，而海南的文昌雞則為后起之秀。前有是“國(guó)宴雞”獨(dú)占鰲頭，后有“椰子雞”新餐飲深受年輕群體喜愛(ài)，仙居雞該如何突圍？

　　“我們立足仙居雞產(chǎn)業(yè)端，構(gòu)建了‘生態(tài)養(yǎng)殖—精深加工—品牌營(yíng)銷—餐飲體驗(yàn)’的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。”仙居縣委副書記、縣長(zhǎng)馬奇華表示，這就是仙居立足鄉(xiāng)土特色，著力打造的新特產(chǎn)發(fā)展模式。

　　如其所言，仙居“梅茶雞蜂”的復(fù)合種養(yǎng)關(guān)系，亦是人與自然和諧共生的寫照。楊梅樹(shù)、茶樹(shù)作為主體，與仙居雞互供飼肥、互相庇護(hù)；與中華蜜蜂互為補(bǔ)充、互有裨益……從鄉(xiāng)土山野到廚房餐廳，仙居在全周期保障土特產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖的同時(shí)，還保留住了仙居人的一絲鄉(xiāng)愁，以及食客口中的一縷“仙”味。

　　在健康飲食愈發(fā)重要的當(dāng)下，仙居雞以生態(tài)養(yǎng)殖特性，依托“仙黃”品牌渠道，打開(kāi)了一條全新的土特產(chǎn)銷路。“仙居雞與本地餐飲品牌合作，持續(xù)滲透大城市高端餐飲市場(chǎng)。”馬奇華說(shuō)，目前該縣已經(jīng)建立仙居雞直播基地，力求通過(guò)品牌推廣，從“地方味”的基本盤出發(fā)，瞄準(zhǔn)“全國(guó)餐”的戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　此外，仙居雞產(chǎn)業(yè)還從智能化養(yǎng)殖上下功夫。通過(guò)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的機(jī)械化、智能化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)調(diào)控。目前，仙居已建成智能化養(yǎng)殖基地15家，養(yǎng)殖成本降低20%以上，在提升效率的同時(shí)，將品控意識(shí)植入生產(chǎn)端，從源頭建立品牌信任度。

　　產(chǎn)能產(chǎn)效融三產(chǎn)

　　除了自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)，仙居雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展還將目光投向規(guī)模化、現(xiàn)代化生產(chǎn)，持續(xù)做好延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，亦是臺(tái)州市域土特產(chǎn)從三農(nóng)產(chǎn)業(yè)到三大產(chǎn)業(yè)蝶變的生動(dòng)縮影。

　　走進(jìn)仙居縣科然養(yǎng)殖專業(yè)合作社，開(kāi)闊空間和架空棲架，催生出了肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)蛋高頻的“跑跳雞”。“我們的雞棚運(yùn)用‘控溫、擋風(fēng)、透光’三層圍擋科技，有效保證了仙居雞的生長(zhǎng)環(huán)境。”該合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

　　不僅如此，圍繞仙居雞全產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)?shù)卮蛟臁?條日屠宰2萬(wàn)羽產(chǎn)線+3條年3000噸制品線”，開(kāi)發(fā)以雞為原材的多元產(chǎn)品，年均產(chǎn)值1.5億元，推動(dòng)仙居雞產(chǎn)業(yè)從“只賣活禽”的傳統(tǒng)模式，向“多口味、多品類”的精細(xì)化模式轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　臺(tái)州市人民政府副市長(zhǎng)楊玲玲表示，當(dāng)前仙居雞產(chǎn)業(yè)建立起“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動(dòng)6000余農(nóng)戶人均增收2萬(wàn)元以上，實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)一只土雞，富一方百姓”，成為臺(tái)州聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的共富樣板。

　　這種共富局面還在不斷“擴(kuò)圈”。近年來(lái)，臺(tái)州立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，大力實(shí)施“土特產(chǎn)富”行動(dòng)，打造了16條產(chǎn)值超10億元的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，培育了仙居楊梅、黃巖蜜橘、三門青蟹等一批特色品牌，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)，賦能鄉(xiāng)村振興。

　　與此同時(shí)，臺(tái)州的土特產(chǎn)還在向第三產(chǎn)業(yè)延伸。在仙居縣埠頭鎮(zhèn)西亞村，鹽焗雞、土雞蛋、藥膳雞湯等仙居雞美食各色飄香，流淌出永安溪的千年鹽運(yùn)史，吸引著青年創(chuàng)客在此落地生根，催生出窯烤面包房、輕食餐廳、國(guó)潮養(yǎng)生館……往后，仙居雞的故事還將延續(xù)，而臺(tái)州“土特產(chǎn)富”促動(dòng)文旅融合發(fā)展的新篇也將徐徐展開(kāi)。

　　浙山浙水養(yǎng)浙雞

　　土特產(chǎn)，不僅是地方，也是浙江的選擇。今年來(lái)，浙江省以“千萬(wàn)工程”牽引，通過(guò)城鄉(xiāng)融合發(fā)展縮小“三大差距”，推進(jìn)共同富裕先行示范，聚焦“一鏈一策”培育發(fā)展鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”。那么，浙江土特產(chǎn)何以“特”？

　　浙江山水之“特”，孕育了浙江土特產(chǎn)之“特”。沿海、山區(qū)、平原等地貌之多樣，雨水分布不均之氣象萬(wàn)千，形成不同人文風(fēng)貌、特色特產(chǎn)，這些都成為浙江之“特”。

　　“浙江有九大地方雞品種——仙居雞、蕭山雞、江山烏骨雞、雁蕩麻雞、靈昆雞、絲羽烏骨雞、白耳黃雞、松陽(yáng)雞、溫州紅雞。”浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、廳長(zhǎng)李迎賓一語(yǔ)道出，將浙江地方雞高質(zhì)量發(fā)展指向種源保護(hù)領(lǐng)域。

　　以仙居雞為例，該種源追溯超過(guò)千年，早在中國(guó)明代就有“三黃”之名，至新中國(guó)成立后，一度成為肉質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)蛋高的代名詞。如今，仙居雞不僅成為歷史記憶、地方特色的文化符號(hào)，還有生存適應(yīng)強(qiáng)、食用營(yíng)養(yǎng)高、種源底蘊(yùn)厚的特點(diǎn)，并被中國(guó)20余省推廣養(yǎng)殖。

　　仙居建有國(guó)家級(jí)、省級(jí)2個(gè)仙居雞保種場(chǎng)。圍繞仙居雞種源保護(hù)，當(dāng)?shù)亟M建40多個(gè)家系，組成1200羽母雞、180羽公雞的保種核心群，共同構(gòu)成仙居雞的基因庫(kù)。另一方面，仙居還與浙江大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)等多個(gè)高校合作組建育種聯(lián)合體，不斷強(qiáng)化仙居雞種源支撐，為浙山浙水養(yǎng)浙雞提供地方樣板。

　　李迎賓表示，浙江將以地方雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為“小切口”，逐步實(shí)現(xiàn)三農(nóng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，著力打造地方品牌，持續(xù)探索構(gòu)建區(qū)域共富體系，并圍繞“土特產(chǎn)”帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，明確“土新融合、綠產(chǎn)結(jié)合、文食調(diào)合”的前進(jìn)方向，讓“煙火滋味”傳遞“情感溫度”。(完)