狂吃油膩香腸、法式炸薯?xiàng)l、漢堡包等“垃圾食品”會(huì)令人上癮，正如吸毒者對(duì)毒品具有依賴性。
總部設(shè)在加利福尼亞州的美國(guó)斯克里普斯研究所科學(xué)家開展了一項(xiàng)研究，研究以實(shí)驗(yàn)鼠為對(duì)象。在實(shí)驗(yàn)中，研究者以香腸、熏肉、乳酪蛋糕等食品喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)鼠。
研究結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)鼠常吃高熱量、高脂肪食品后，大腦內(nèi)部發(fā)生改變，這種變化類似于動(dòng)物吸食可卡因、海洛因等毒品成癮后大腦發(fā)生的變化。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吃垃圾食品成癮后的實(shí)驗(yàn)鼠對(duì)一些健康食品產(chǎn)生排斥性。
“證據(jù)充分且令人信服，毒品上癮和食物上癮基于同樣的神經(jīng)生物學(xué)機(jī)理。”研究所副教授保羅?肯尼說，“研究顯示，實(shí)驗(yàn)鼠對(duì)自身飲食習(xí)慣完全失去控制，這是上癮的基本特征。”
肯尼說，失控實(shí)驗(yàn)鼠因上癮而養(yǎng)成過食習(xí)慣，進(jìn)而出現(xiàn)肥胖癥。“它們總是選擇垃圾食品，結(jié)果是，它們比正常實(shí)驗(yàn)鼠多攝取一倍的熱量。”
這份研究報(bào)告28日刊登在英國(guó)《自然－神經(jīng)學(xué)》雜志上。