那么，是否采用天然泉水做成的瓶裝水就適合長期飲用？其實亦不然。
所謂天然水是指大自然中存在的水，比如農夫山泉水源地千島湖的水，或者上海黃浦江的水都算是天然水，所有天然地表水都算是天然水，但不幸的是，很多天然水被污染了。上個世紀后半期，工業的發展使水體受到工業廢水、廢渣的污染，特別是含重金屬的廢水污染，極大地危害了人類健康。近些年來，隨著工業的迅猛發展，產生了大量含復雜有機物的廢水，未經適當處理即排入天然水體中。因此水體污染的問題中，以有機物污染最為突出。
到目前為止，全世界已在水中測出2221種有機化合物。我國有上億人口飲用著這種被污染的水，越來越多的人被發現患有各種代謝性疾病，醫務部門和有關專家證實，這與飲用水不潔有直接關系。
廖雷強調，幾乎70%~80%的水被不同程度地污染，因此，即便是我們的自來水也存在一定風險，目前自來水廠對水污染的處理能力跟不上水被污染的速度，自來水生產工藝往往不足以解決水被污染的問題。同樣，采用天然水生產天然飲用水的企業，如果嚴格按照標準生產也是安全的，但水源被污染的風險不容忽視。
難達高標準 玩概念“傍名牌”
由于天然礦泉水是被普遍認為最適合人飲用的飲用水，這也引起了很多水企大打擦邊球，如今年各地紛紛出臺“山泉水”地標，廖雷認為，這些其實更多的也是在概念上的包裝和炒作。天然水、礦物質水等去掉“礦”字，意味著不用受到礦泉水嚴格的審批和檢測，為企業生產大大降低了成本。消費者一看，還以為是礦泉水，其實品質千差萬別。由于礦泉水的審批和生產標準要求更高，很多企業的水源地和生產標準達不到，所以雀巢深層地下水跟天然礦泉水并不是一回事兒，并且市面上的零售價格只比“天然礦泉水”低一點，有玩弄概念之嫌。
雀巢相關人士也坦陳，其上海工廠生產的飲用水無法達到天然礦泉水的標準，因此新包裝上只稱雀巢飲用水。但記者發現，其包裝上依舊標注著源自天然深層地下水。
事實上，隨著行業競爭加劇，各大企業投入大量資金跟精力用于品牌營銷，在飲用水品質的提升上做得卻不夠。2012年中國飲料行業整體增速有所減緩，根據AC Nielsen數據，飲料行業2012年整體銷量增長9.1%，為2000年來的新低。中投顧問食品行業研究員向健軍向記者坦言，當前水企的競爭還是相當激烈的，為了擴大知名度，同時應對激烈的市場競爭，水企的營銷費用及廣告費用節節攀高。
當然，瓶裝水的問題并不止這些，包括天然礦泉水在內的所有瓶裝水都存在潛在致癌物溴酸鹽超標的風險。就在今年1月9日，北京食品安全辦通報，“神怡谷泉天然礦泉水”的溴酸鹽超標4倍。溴酸鹽是國際公認的潛在2B級致癌物質，國家標準有嚴格限量值。而導致溴酸鹽超標的原因是水生產企業水處理系統的缺陷，在生產加工中采用臭氧殺菌的工藝過程中產生溴酸鹽。
事實上，由于瓶裝水市場問題重重，一些瓶裝水企業負責人自己都不喝自家生產的水，廖雷坦言，他自己就遇到好幾個水企負責人不喝自家水的情況。
向健軍向記者坦言，目前我國飲用水市場競爭點主要集中在水源地以及產品質量方面。飲用水要想取得廣闊的市場份額并贏得消費者的信賴，必須在品質方面有保障。制圖/蔣皓明
六大類飲用水釋義
飲用天然礦泉水
采用從地下深處自然涌出或經鉆井采集的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體的；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然周期波動范圍內相對穩定的水源制成的制品。