石如瓊 徐寧坤攝影報道
"> 王成章（左）在河南蘭考縣與農(nóng)戶交流。
石如瓊 徐寧坤攝影報道
石如瓊攝（人民視覺）
"> 河南蘭考縣黃河灘區(qū)，農(nóng)機(jī)在收割苜蓿。
石如瓊攝（人民視覺）
王 偉攝（人民視覺）
"> 青海湟源縣高原牧場。
王 偉攝（人民視覺）
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)指出，“要推動發(fā)展方式全面綠色轉(zhuǎn)型，建設(shè)特色優(yōu)勢現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系”“統(tǒng)籌推進(jìn)各項工作，加強(qiáng)協(xié)同配合，推動黃河流域高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)作好新時代的黃河大合唱”。
黃河，這條流經(jīng)9省區(qū)的母親河，提供了占全國50%的奶類、40%的蛋類、30%的肉類，同時，也面臨著生態(tài)本底差、水土流失嚴(yán)重、資源環(huán)境承載能力弱等問題。草牧業(yè)是黃河流域傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。2023年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動為期3年的黃河流域草牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展項目，由全國畜牧總站組織實施，探索生態(tài)保護(hù)和生產(chǎn)發(fā)展并舉之路。近日，記者順流而下，一路探訪青海、甘肅、河南等沿黃省份，看草牧業(yè)如何奏響生產(chǎn)生態(tài)生活兼顧的樂章。
——編 者
【黃河源頭區(qū)】
增草節(jié)糧，牛羊吃上“營養(yǎng)餐”
本報記者 郁靜嫻
初夏時節(jié)，青海省湟源縣寺寨鄉(xiāng)，祁連山脈下綿延著青青草原。
草原村養(yǎng)殖大戶郭菊蘭剛拉了800多頭牛回來，她從食槽里抓起一把草料介紹，“這是精粗比配好的飼料，精料主要是玉米、豆粕，粗料是豆禾混合青貯飼草，適口性好，牛愛吃著哩。”
湟源縣地處青藏高原腹地，海拔高、無霜期短，枯草期長，天然草原放牧壓力較大。
郭菊蘭回憶，前些年靠天放牧，牛羊吃不飽，經(jīng)常見草就啃，再加上過度踩踏，生態(tài)失衡、鼠害泛濫，草山禿得厲害，“食物不夠吃，近半數(shù)小牛犢挺不過冬天。”
2015年，郭菊蘭流轉(zhuǎn)了2000多畝地，栽培飼用燕麥，試圖緩解過度放牧給生產(chǎn)和生態(tài)帶來的雙重壓力。但時間一長，她發(fā)現(xiàn)，同一塊地年年種燕麥，地力退化、病蟲害加劇，飼草質(zhì)量下降；盲目施肥后土壤還會結(jié)塊，影響上游水土涵養(yǎng)功能。同時，燕麥粗蛋白含量較低，難以滿足草食家畜對高蛋白的需求。
草畜矛盾如何解？走進(jìn)郭菊蘭的牧草種植區(qū)，飼用燕麥與飼用豌豆混種地里泛起層次分明的綠浪。青海大學(xué)畜牧獸醫(yī)科學(xué)院副研究員王偉正在查看飼草長勢。“豆科植物具有固氮作用，而禾本科植物的根系分泌物能促進(jìn)豆科植物生長。”王偉介紹，飼用燕麥與飼用豌豆混播技術(shù)通過合理配比抗旱耐寒品種、配套綠色栽培技術(shù)，有效提升了高寒地區(qū)旱作牧草生產(chǎn)效率。在青海大學(xué)技術(shù)團(tuán)隊的指導(dǎo)下，去年郭菊蘭的1300畝混播地，每畝鮮草產(chǎn)量達(dá)3.6噸，比先前只種燕麥提高12%，化肥用量減少20%以上。
豆禾混種模式能否可持續(xù)，關(guān)鍵在于以草代糧的效果。每年8月中下旬，到了燕麥乳熟期，將兩種飼草混合收割后壓制青貯，一個月后草場轉(zhuǎn)黃，正好作為粗飼料供應(yīng)牦牛。“跟著王老師他們種草后，精飼料節(jié)省了，牦牛品質(zhì)還提升了。”郭菊蘭說。
據(jù)測算，混播后的飼草粗蛋白含量可達(dá)到13%，比燕麥單一種植提升近50%。“我們幫養(yǎng)殖戶確定最佳精粗比配方，舍飼期間粗飼料占比由30%增加到60%以上，牦牛出欄時間縮短了10—15天。后期，牦牛糞便經(jīng)無害化處理后直接還田，形成‘畜—糞—草’的生態(tài)循環(huán)。”王偉說。
草畜聯(lián)動，美美與共。在湟源縣，飼用燕麥與飼用豌豆混播技術(shù)今年已示范推廣1萬畝，按高寒草原每畝干草產(chǎn)量50公斤折算，每畝混播人工草地可替代18畝天然草原。“牛羊冷季口糧問題解決了，有助于降低牧民對天然草場的依賴。”王偉說。
草場上、圈舍里，增草節(jié)糧帶來看得見的變化：技術(shù)輻射區(qū)草原植被覆蓋度提高15%以上，植物平均株高增加31.9%，植被恢復(fù)率提高30%，全縣牦牛冬季舍飼率由2022年的61.7%提高到66.5%……下一步，湟源縣將通過“專家+基地+技術(shù)員+示范戶”機(jī)制，組建百人技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊實行聯(lián)點包干，帶動更多養(yǎng)殖戶由傳統(tǒng)放牧向舍飼、半舍飼方式轉(zhuǎn)變。
【黃土高原腹地】
覆膜穴播，黃土地蓋上“功能被”
本報記者 李曉晴
甘肅省環(huán)縣木缽鎮(zhèn)曹旗村，30畝苜蓿示范田在微風(fēng)中泛起綠浪。環(huán)縣現(xiàn)代羊產(chǎn)業(yè)研究院副院長何瑞，腳蹬一雙沾滿泥土的旅游鞋，熱情地給簇?fù)碓谏磉叺拇迕裰v解：“鄉(xiāng)黨們，你們看一下這地里的苜蓿，長得多好！咱們這里干旱缺水，采用覆膜穴播抗旱保苗技術(shù)，出苗率能提高18個百分點，保苗率增加15個百分點。”
長期以來，環(huán)縣農(nóng)民主要翻耕種植小麥、玉米，缺乏糧草輪作制度,加速了水土和土壤有機(jī)質(zhì)流失，地力連年下降，種糧食產(chǎn)量低、效益差。
為解決這一困境，在全國畜牧總站的項目支持下，國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、蘭州大學(xué)教授沈禹穎帶領(lǐng)團(tuán)隊，在當(dāng)?shù)赝茝V覆膜穴播抗旱保苗技術(shù)種植苜蓿。
“先選對苜蓿品種，然后在5月前進(jìn)行覆膜。這膜一蓋，就如同給土地蓋了層‘功能被’，能使春季表層土壤溫度提高3攝氏度，水分增加15個百分點，起到增溫保墑防風(fēng)沙的作用。”今年春季，在木缽鎮(zhèn)殷家橋村的苜蓿田里，沈禹穎手把手現(xiàn)場教學(xué)，“把苜蓿種子播到膜下，控制好行距、穴距和播深，等苜蓿長到20厘米高，把膜去掉，初花期就可以收割了。”
在研究人員和技術(shù)推廣人員的不懈努力下，苜蓿覆膜穴播抗旱保苗技術(shù)在環(huán)縣推行。在殷家橋村，薈榮草業(yè)有限公司流轉(zhuǎn)土地種植了200畝苜蓿，公司負(fù)責(zé)人王剛說：“跟我們合作的農(nóng)民前期還不太相信，第二年碰上大旱，采用覆膜穴播抗旱保苗技術(shù)種植的地塊畝均干草產(chǎn)量達(dá)到500斤，比不覆膜的增產(chǎn)15%，每畝凈收益增加了66元。”
可觀的經(jīng)濟(jì)效益讓農(nóng)民有了種植的動力，同時也帶來顯著的生態(tài)效益。何瑞介紹：“實施苜蓿覆膜穴播抗旱保苗技術(shù)的區(qū)域，水土流失率降低20%。我們還開展坡地人工牧草地建植，提高坡地植被覆蓋度，也有效減少了泥沙入河。”
作為傳統(tǒng)的養(yǎng)羊大縣，提升優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)量并推動草畜高效結(jié)合，是促進(jìn)環(huán)縣草牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和農(nóng)牧民增收的關(guān)鍵課題。何瑞介紹：“我們推廣青貯玉米和飼用大豆帶狀復(fù)合種植，混種、混收、混貯，目的是提高青貯飼料的蛋白含量，促進(jìn)肉羊健康養(yǎng)殖，打響環(huán)縣羊羔肉品牌。”
曲子鎮(zhèn)雙城村養(yǎng)羊戶谷軍成深有感觸：“我家養(yǎng)了40只羊，使用混合青貯飼料后，能早出欄15天左右，育肥期平均每天能節(jié)約精料0.2千克，兩項算下來，每只羊可降低飼喂成本約105元。”
【黃河灘區(qū)】
改良土壤，鹽堿地變“高產(chǎn)田”
本報記者 常 欽
早上5點多，70歲的河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王成章已驅(qū)車上路，奔赴蘭考黃河灘區(qū)。這是他今年第二十三次奔赴這片奮戰(zhàn)了6年的“戰(zhàn)場”，“新上的水肥一體化設(shè)備正給第三茬苜蓿澆灌施肥，我得去看看效果。”
2019年，蘭考黃河灘區(qū)居民遷建后，喚醒沉睡的鹽堿地，成為當(dāng)?shù)匾豁椌o迫的任務(wù)。當(dāng)年春天，時任河南省牧草聯(lián)盟理事長的王成章，接下了這塊“硬骨頭”。
王成章的“武器”是紫花苜蓿。根系深扎地下五六米，既能固氮改良土壤，又能大幅減少風(fēng)沙揚(yáng)塵和水土流失，但在河南鹽堿地大規(guī)模種植紫花苜蓿，尚屬新課題。
選種是第一步。“以前選種，重點看高產(chǎn)、看品質(zhì)；這次，更要看耐鹽堿、抗倒伏。”王成章說，最終中苜3號、巨能601等4個苜蓿品種脫穎而出，單茬收割時間從5天延長至15天，一級以上苜蓿草占比從50%躍升至75%。
鹽堿地種苜蓿，出苗率是“生死線”。別人春播，王成章偏要將播種期定在10月，“春季地表返鹽嚴(yán)重，種子出苗率、成活率低。7—9月雨季，雨水把鹽堿淋溶到深層，10月地表鹽分全年最低，這時播種，才選對了‘天時’！”2.7萬畝苜蓿全部秋播，出苗率從春播的不足20%奇跡般躍升至90%。
出苗率提高的同時，王成章決定加大每畝播量——裸種從1.5公斤增至2公斤，包衣種子增至2.5—3公斤，苜蓿首年增產(chǎn)近10%。
磷酸二銨屬于堿性肥料，不適合在鹽堿地施用。王成章團(tuán)隊果斷改用酸性肥料磷酸一銨，推廣測土配方施肥技術(shù)，研制出苜蓿專用復(fù)合肥。以草養(yǎng)地，改良鹽堿，推廣水肥一體化苜蓿種植技術(shù)，將肥效提升20%以上。
王成章“不走尋常路”的背后，是300余次田間試驗的支撐。經(jīng)過定制化的改良，鹽堿地實現(xiàn)了“逆襲”——蘭考黃河岸邊，6萬畝優(yōu)質(zhì)苜蓿隨風(fēng)搖曳，4萬畝輪作小麥玉米長勢喜人。
“種3年苜蓿，換兩年糧食高產(chǎn)。”王成章提出輕度鹽堿地糧草輪作技術(shù)，堪稱鹽堿地改良的“時空魔法”。3年苜蓿種下來，鹽堿地的pH值能從8.6降至8.2，含鹽量由0.3%下降到0.2%，土壤肥力提升20%—30%。蘭考縣東壩頭鎮(zhèn)楊莊村，種苜蓿前小麥畝產(chǎn)249.7公斤，種3年苜蓿后輪作小麥，畝產(chǎn)達(dá)到了446.7公斤，實現(xiàn)了低產(chǎn)變中產(chǎn)。蘭考河西基地，小麥畝產(chǎn)從397.3公斤增加到了533.7公斤，中產(chǎn)變高產(chǎn)；輪作的全株青貯玉米畝產(chǎn)從2噸增至3噸，粗蛋白含量提升10%—20%，成為知名奶企的“搶手貨”。目前，輕度鹽堿地糧草輪作技術(shù)已在河南沿黃9縣推廣。
6萬畝苜蓿制成青貯供應(yīng)奶企，奶牛糞便發(fā)酵還田，每畝減施化肥65公斤；企業(yè)與農(nóng)民簽訂訂單，土地流轉(zhuǎn)租金每年每畝800元，務(wù)工村民月收入超4000元……如今的蘭考黃河灘區(qū)，“草—畜—肥—糧”循環(huán)經(jīng)濟(jì)已然形成，曾經(jīng)的“鹽堿、風(fēng)沙、內(nèi)澇”“三害”之地，正逐步成為“草業(yè)強(qiáng)、農(nóng)民富、生態(tài)美”的典范。
《 人民日報 》（ 2025年07月04日 18 版）