12月13日至14日，2025中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)賽在蓬萊安諾酒莊圓滿舉辦。本屆挑戰(zhàn)賽特設(shè)“特色酒類”競(jìng)技單元，旨在嘉獎(jiǎng)那些敢于打破常規(guī)的釀造探索，為釀酒師的個(gè)性化創(chuàng)新產(chǎn)品提供了展示舞臺(tái)。經(jīng)過激烈的評(píng)選，最終13款產(chǎn)品榮膺金獎(jiǎng)榜單！
本次參評(píng)的特色酒涵蓋：無醇/脫醇葡萄酒、低度氣泡酒、葡萄汽酒、自然酒、橙酒、加強(qiáng)酒、利口葡萄酒、加香葡萄酒、果汁型飲品及功能性飲品等，代表了時(shí)下中國釀酒師的多元風(fēng)格探索。今年，“去酒精化”與“低酒精化”盛行，極大滿足不同人群飲酒自由。同時(shí)自然酒、橙酒風(fēng)潮繼續(xù)，陶罐發(fā)酵、不加硫、無添加、野生酵母成為產(chǎn)品一大特色。
值得關(guān)注的是，茶+酒、葡萄+水果跨界及果汁化產(chǎn)品持續(xù)擴(kuò)張，NFC葡萄汁、白樺樹汁酒等功能性特色飲品，模糊“酒”與“飲”的邊界，拓展非飲酒人群市場(chǎng)。藥食同源是中國飲食文化的精髓，當(dāng)前釀酒師也正積極擁抱這一理念，研發(fā)出特色加香類、利口葡萄酒。
中國的特色酒類產(chǎn)品正以獨(dú)特的風(fēng)土表達(dá)、工藝突破或風(fēng)味實(shí)驗(yàn)，定義了酒飲的更多可能性。這不僅是技術(shù)的比拼，更是理念的先鋒碰撞，清晰標(biāo)示出中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)中最具活力與創(chuàng)造力的前沿方向。
2025中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)賽
特色酒金獎(jiǎng)
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天塞加香白葡萄酒
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來源：中國葡萄酒信息網(wǎng) 丹鳳宣傳