許多人都知道食物含太多脂肪會傷害心血管。不過，最近一項新的研究發現，過量脂肪不僅會“傷心”，還有可能會“傷肺”。
所謂“高脂飲食”是指食用漢堡、薯餅等高脂食物，熱量達1000卡，其中包括60克脂肪。這也就意味著餐點中50％的熱量來自脂肪。美國心臟協會建議，正常飲食中，脂肪熱量比例應只占25％～35％。研究人員設計的低脂飲食含低脂優格，總熱量大約200卡，含13％油脂。
澳大利亞研究人員通過對哮喘患者攝入高脂和低脂食物進行比較研究后發現，他們攝入高脂食物后，身體發炎反應更劇烈，肺功能也會變得很差，所以應盡量少碰漢堡、薯條、薯餅等高脂肪食物。澳大利亞杭特醫學研究所的研究人員對46名成年哮喘患者進行了研究，其中16人有肥胖問題，另外30位患者則沒有肥胖困擾。
研究人員在患者餐前、餐后四小時收集唾液樣本，并檢查患者的肺功能。研究結果顯示，食用高脂食物的患者呼吸道發炎明顯加劇，使用哮喘吸入劑藥物后，肺功能也僅改善了1％。與此相比，如果患者食用低脂食物，用藥后肺功能會提高4.5％。研究人員指出，如果哮喘患者每天都吃這些高脂食物，一天當中呼吸道發炎可能持續好幾小時，對病情影響很大。高脂肪食物還會影響哮喘用藥療效，哮喘病情更加難以控制，如果后續研究確認高脂食物真的會使哮喘病情加重，就會建議患者減少脂肪的攝取量。