本報通訊員 李瀟 張廣

　　隨著石磨轉動，石磨面粉生產車間里麥香四溢。

　　12月14日，走進商洛丹江君品生態農業有限公司的石磨面粉生產車間，機器運轉聲不絕于耳，工人正有條不紊地忙碌著。經過除塵、粉碎、研磨、麩面分離等多道工序，一袋袋麥香濃郁的面粉新鮮“出爐”。

　　“石磨轉速慢、溫度低，能最大程度保留小麥中的胚芽、麩皮以及各種維生素和礦物質，磨出的面粉特別適合老人與兒童食用，對肥胖、‘三高’人群也是一種理想的日常食物。”商洛丹江君品生態農業有限公司負責人嚴德松介紹道，“我們追求的不是顏色雪白和筋度高，而是小麥完整的營養與本真的香味。”他堅持選用優質麥源，結合傳統石磨工藝，確保產品的純凈與安全，精準契合了當前市場對健康、天然食材的追求。

　　據了解，2018年，嚴德松辭去年薪20多萬元的寧波企業高管工作，回到商南縣，與堂兄弟共同投資創辦油廠。經過三年努力，油廠生意逐漸穩定。“既然油可以自己榨，純天然，面粉當然也可以自己磨!”憑著這個想法，2021年，嚴德松又投資500萬元，在商南縣城關街道任家溝村建起一座占地1000多平方米的石磨面粉廠。如今，這里平均每周生產2噸面粉，通過線上線下渠道，將帶著大地溫度的健康味道送上千家萬戶的餐桌。

　　“我們不做大量庫存，而是根據訂單和市場反饋靈活調整生產節奏，核心就是一個‘鮮’字。”嚴德松說。他深知石磨面粉的優勢在于保留的活性成分，而這需要快速的產銷銜接。如何讓更多人了解并認可石磨面粉?他采取了“線上+線下”雙輪驅動的銷售策略。線下，公司積極對接本地商超、社區食堂以及注重食材的餐飲店，用實實在在的品質贏得口碑;線上，公司入駐電商平臺，通過短視頻、直播等方式，直觀展示石磨工藝、生產環境和產品特點，吸引了一批注重生活品質的城市消費者。目前，面粉廠月營業額穩定在15萬元左右，小小石磨磨出的“新鮮”面粉，正通過物流網絡送達全國各地家庭的廚房。談及未來，嚴德松滿懷信心：“下一步，我們計劃用石磨面粉開發手工饅頭、手工面條等產品，進一步延伸產業鏈，提升附加值。”

　　創業初見成效，嚴德松沒有忘記回饋鄉里。他的面粉廠常年聘用13名員工，其中不少是當地脫貧家庭勞動力或留守婦女。“在這里工作離家近，能照顧家里，每月有3000元左右的穩定收入，生活寬裕多了。”正在打包的楊燕燕高興地說。這份收入對于當地農村家庭而言，是一份重要的支撐。嚴德松不僅為他們提供工作崗位，還時常關心他們的生活狀況，面粉廠就像一個溫暖的大家庭，凝聚著鄉情，也托舉著大家對美好生活的希望。

　　在商南縣，石磨面粉正以其獨特魅力，引領著綠色健康食品的新風尚，讓傳統工藝與現代需求在味蕾上完美交融，在鄉村振興的舞臺上煥發光彩。近年來，商南縣始終堅持“特色為根、創新為魂、富民為本”的理念，著力推進“一村一品”工程，通過政策扶持、資源整合、宣傳推廣等多重舉措，為鄉村產業注入活力、帶來希望。一個個特色鮮明、鏈條完整、充滿活力的鄉村產業集群，正勾勒出商南農業強、農村美、農民富的壯麗畫卷。