薄薄一片里脊肉，加點小蔥、孜然，往炭火上一烤，那味道讓很多吃貨分分鐘心醉。
可是，你曾想過看似“美味動人”的里脊肉，實則是一些“民間高手”精心烹制的“黑暗料理”。
10月20日，臺州仙居警方在城區某小區內端掉一個假冒里脊肉加工窩點，他們用雞脯肉替代真里脊，再加入眾多食品添加劑，生產出極具誘人色澤的假冒里脊肉。
該案偵破前，從這個窩點已有超過500萬串里脊肉流出，主要流向當地的燒烤攤點，占到仙居縣的“燒烤市場”份額的90%以上。
“奢華”里脊肉竟被“草根”雞脯肉替代
這起案件的偵破還要追溯到今夏，其時，巴西世界杯激戰正酣。
和其他一些小縣城一樣，那段時間，仙居城區的夜市、排檔、小燒烤攤格外熱鬧，很多都是通宵營業。在食客的餐桌上，美味的里脊肉自然少不了。
不過，仙居當地市場監管部門很快發現，市面上尤其是燒烤攤點出售的里脊肉有“問題”，這些肉的顏色過于鮮艷，生肉的味道聞起來也有些異常。
經跟蹤調查，在城區一個冷庫內，市場監管部門發現一批問題里脊肉。根據這個線索，市場監管部門和仙居警方很快鎖定生產的源頭。
10月20日，仙居警方在安洲街道一處居民樓內端掉這個“三無作坊”。當場查獲問題“里脊肉”2萬串，總量超過2000斤，還有各類食品添加劑，市場價值200多萬元。
參與辦案的民警說，他們剛進入房間時，仍有兩個人正在加工所謂的里脊肉，現場彌漫著一股夾雜著腐爛的味道，地上污水橫流，場面令人作嘔。
房間里堆積著多個用來盛放紅鹵粉、泡打粉等添加劑的紙箱，一名中年女子在操作臺上不停地將肉片用竹簽串起，僅有一只手帶了手套，臺面上一片“血淋淋”。
已制作完成的成品被裝進塑料袋，放入冰柜冷藏，包裝袋清楚地寫著“里脊肉”。
那么，這些肉片究竟是不是“純正”的里脊肉？面對民警的質問，兩名生產者閉口不答。
檢查人員很快發現，房間里還有很多印有雞脯肉的包裝袋，操作臺上和攪拌機里殘留著白色雞脯肉。
兩名生產者這才承認，他們所生產加工的根本不是里脊肉，而是用雞脯肉假冒。
已有500多萬串假冒里脊肉流入市場
這個生產假冒里脊肉的窩點是一個“夫妻檔”，兩名生產者均來自江西，丈夫李某38歲，妻子丁某37歲。
他們交代，之所以用雞脯肉假冒里脊肉，原因很簡單，市面上雞脯肉的價格每斤不過十元左右，而上好的里脊肉每斤則要二三十元，成本相差巨大。
將白色的雞脯肉成功偽裝成鮮紅的里脊肉，夫妻倆破費一番心思。
他們將雞脯肉切片后，添加紅鹵粉等添加劑、增味劑，經發酵后，讓原先白色的雞脯肉變成紅色。
這么一來，從外觀上看，普通消費者很難區分出真假。另外，假冒里脊肉經燒烤烹制后，加入孜然等佐料，食客也很難從口感上區分出雞肉還是豬肉。
兩名生產者告訴警方，他們生產的問題肉基本都流向了仙居本地的燒烤市場，占到90%以上的份額，經營的窩點三年多來已獲利數十萬元。
不過，仙居工商部門估算，涉案金額遠遠不止這些，截至案發前，從這個窩點流出的假冒里脊肉達到了500多萬串。
雞脯肉、添加劑已送檢，兩名生產者被刑拘
記者從仙居警方了解到，目前，兩名生產者李某和丁某因涉嫌生產假冒偽劣產品，已經被刑拘。
警方也已將作坊中查獲的多種添加劑和原料雞脯肉封存，送往專業的檢測機構進行檢測。
如果檢測發現其中存在有害人體健康的物質，那么，兩名生產者就面臨著涉嫌生產假冒、有毒有害產品的指控。
另外，其他市場上仍然流通的里脊肉是否存在問題，兩名生產者還沒有其他合伙人，仙居警方正在對案件進一步深挖。□ 記者 李攀